Unsere Erdäpfel werden im Waldviertel in Niederösterreich produziert. Sie wachsen auf einer Höhe von circa 500 m ohne Einsatz von Kunstdünger oder sonstigen chemischen Stoffen. Wir erzeugen die festkochende Sorte Ditta mit einer schönen gelben Fruchtfleischfarbe. Diese sind bestens geeignet für Erdäpfelsalat, Petersilienkartoffeln oder Waldviertler Knödel.
Im Frühjahr werden die Erdäpfel gesetzt. Dabei verwenden wir die eigenen Erdäpfel des Vorjahres. Im Sommer werden sie von uns gepflegt und im Herbst geerntet. Dabei verwenden wir eine sogenannte Wühlmaus, die die Erdäpfel aus der Erde hebt. Anschließend werden sie „stressfrei“ handgehoben und in traditionellen Säcken in unser Lager gebracht. Fein sortiert warten sie dann in festen Kartons auf den Verkauf.